伊豆大島発!民宿三佳ブログ

伊豆大島の様子や出来事に加え、管理人の日常やら
思ったことなどを書き綴るブログでありますよ。
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生誕祭。

今日はあたしの誕生日でした。

 

お祝いのメールをたくさんもらいました。

ピザハット、モスバーガー、ドミノピザ・・・

食べ物屋ばっかじゃねえか!!!!

 

あ、ANAもくれてる。

 

まぁそんなんで自分のことは自分で祝わねばならない

というわけで、昨日近所のスーパーで偶然安く

手に入れられたステーキ肉を焼くことにしました。

 

 

結構な厚さです。

これはちょっと普通に焼いたら火が通せないなと思いました。

ちょっと調べたら、厚いリブアイロースはオーブンで焼け、とか

言ってる(うちにはオーブンはない)レシピサイトもあったりして。

 

 

さらに調べたら、LEONのサイトで

モテるオヤジの簡単クッキング for Webと称して

極厚ステーキの上手な焼き方

というのがヒットしたのでこちらを参考にして焼くことに。

 

ここで紹介されてるオリヴィエ・ロドリゲスが言うとおりに

ステーキを焼いてみました。

 

焼く3〜4時間前に肉を冷蔵庫から出しとけと言ってましたが、

そんな時間はないから30分前に冷蔵庫から出しました。

 

あと立てて焼けとか言ってますがそれも無視。

 

フライパンにバターを投入とか肉に油をかけろ(アロゼとかいう技法らしい)

とか焼きあがったら表裏4分ずつ寝かせるとか、その辺は忠実に守りました。

 

おかげさまでまぁまぁウェルダンよりのミディアムな

焼き上がりになり、美味しくいただきました。

 

ありがとうオリヴィエ・ペリエ。

 

あ、オリヴィエ違いだった。

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